Kesäkurpitsasosekeitto

400g Keltaista kesäkurpitsaa

1 Kesäsipuli varsineen

1 Pieni porkkana

Pieni kourallinen riisiä

3-4dl Vettä

½ Kasvisliemikuutiota

1tl Timjamia

½tl Rakuunaa

*Kuutioi kesäkurpitsa ja sipuli.

*Kuori porkkana ja pilko se pieniksi kuutioiksi.

*Paista kesäkurpitsaa, porkkanaa ja sipulia hetki pannulla pienessä määrässä ölyä, niin että saavat hieman väriä.

* Laita vesi kiehumaan ja lisää kasvisliemikuution puolikas. Kun vesi kiehuu lisää riisit ja anna kiehua hiljalleen noin. 5min.

* Lisää kasvikset ja mausta.

* Anna edelleen kiehua hiljalleen, kunnes riisi on kypsää.

* Soseuta sauvasekoittimella hyvin ja ripottele pinnalle kafferlimenlehtirouhetta.

* Nauti sellaisenaan tai tarjoile patongin kera.