Tällä kertaa päätin tehdä kananmunattomia muffinseeja ja vielä hyla-maitoon.
Nuorimmainen poikamme ei voi juoda tavallista maitoa, joten piti tehdä muffinsit hyla-maitoon.
Muffinseista tuli todella hyviä, ehkä olisi voinut laittaa vielä toisen mandariinin mehun joukkoon.

Muffinsit
2dl Hyla maitoa
1½dl Sokeria
1dl Sulatettua margariinia
3½dl Vehnäjauhoja
1dl Perunajauhoja
2tl Leivinjauhetta
1tl Vaniljasokeria
1rkl Kaakaojauhetta
1 Mandariinin mehu
½dl Mantelilastuja muruina

Vaahdota sokeri ja sula margariini.
Vatkaa joukkoon maito, leivinjauhe, vaniljasokeri, perunajauho ja vehnäjauhot.
Sekoita joukkoon myös kaakaojauhe, mandariinin mehu ja mantelilastut.
Paista uunin keskitasolla 200asteessa n.10-20min, tai kunnes muffinit ovat kypsiä.
Sirottele pinnalle tomusokeria.

1996750.jpg