Valion rommi-rusina rahkapurkin etiketistä löytyi mukava muffini ohje.
Minulla ei vain ollut kananmunaa, joten laitoin sen tilalle yhden klementiinin mehun.

Rommi-rusinamuffinit
100g Juoksevaa margariinia
1½dl Sokeria
(1 Kananmuna)
1prk Valio rommi-rusina rahkaa
3dl Vehnäjauhoja
1 Klementiinin mehu
2tl Leivinjauhetta

Vaahdota margariini ja sokeri vaahdoksi.
(Vatkaa joukkoon muna.)
Lisää rahka ja jauho-leivinjauheseos.
Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi seokseksi.
Jaa taikina pieniin muffinivuokiin tai muffinsipellille.
Paista uunissa 200asteessa keskitasolla n.15min.
Osaan muffineista laitoin päälle mantelirouhetta ja toiseen osaan tomusokeri-Baileys creme caramel kuorrutteen ja nonparelleja.