1kpl Possun sisäfilettä (marinoimaton)
2rkl Öljyä
½tl Valkopippuri jauhetta
½tl Maustepippuri jauhetta
1tl Mustapippuri rouhetta
1tl Rospippuri rouhetta
2tl Suolaa tai yrttisuolaa
1tl Grillausmaustetta

Sekoita mausteet öljyn joukkoon.
Poista possun fileestä kalvot pois ja hiero maustesekoitus lihan pinnalle.
Ruskista lihan pintaa aluksi pannulla.
Laita file voideltuun uunivuokaan ja paista uunissa 175asteessa, kunnes liha on murean kypsää.
(Jos et sivellyt kaikkea mausteseosta fileen pintaan, voit välillä paistamisen aikana sivellä sitä fileen pinnalle.)

Sipulikastike:

1 Iso sipuli
1 Valkosipulinkynsi
Margariinia
Vehnäjauhoja
Vettä
Mausteita oman mielen mukaan.

Ruskista sipulia pannulla ja murskaa valkosipulinkynsi joukkoon.
Valmista kastike ja lisää siihen sipulit joukkoon.
Anna kastikkeen hautua kypsäksi.

Tarjoile ruoka perunoiden kanssa.
Lautasella on myös uunissa paistettujen miniluumutomaatteja.